بفتيك الدجاج من الأطباق الشهية سريعة التحضير، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ومتنوعة، كما أنه يصلح مع جميع الأطباق الأساسية سواء مكرونة أو أرز، إليك واحدة من أسهل الطرق وأكثرها شيوعًا نستعرضها خلال السطور التالية على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل بفتيك الدجاج
المكونات
صدور دجاج طازجة أو مجمدة ومذابة
بيض
دقيق
بقسماط
زيت نباتي للقلي
ملح
فلفل أسود
بهارات دجاج (اختياري)
طريقة التحضير
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك.
تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك.
اتركيها جانباً لتتشرب النكهات.
طبق للدقيق، طبق للبيض المخفوق، وطبق للبقسماط.
اغمس كل شريحة دجاج في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط.
اضغطي بلطف للتأكد من التصاق البقسماط جيدًا.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من كلا الجانبين.
ارفعي شرائح الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي بفتيك الدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية والخضراوات الطازجة.
بفتيك
بفتيك الدجاج
نقلاً عن : اليوم السابع