مربى الفراولة هو أحد أنواع المربى اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتجمع بين الطعم الحلو المنعش للفراولة وبين نكهة السكر وعصير الليمون. يتميز مربى الفراولة بسهولته في التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على الفراولة خلال موسمها واستخدامها طوال العام. يمكن تناول المربى مع الإفطار كإضافة لذيذة على الخبز المحمص، أو استخدامه كحشوة للكعك والفطائر، وهو أيضًا يُعتبر خيارًا ممتازًا لتحلية الحلويات.
الطريقة التقليدية لتحضير مربى الفراولة تعتمد على غلي الفراولة مع السكر وعصير الليمون حتى تتكاثف وتصبح بمذاق غني وقوام متماسك. يتميز هذا المربى بحفاظه على طعم الفواكه الطبيعي مع إضافة لمسة من الحلاوة التي تُسعد الحواس. كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة التوابل كالقرفة أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة، أو تقليل كمية السكر للحصول على مربى أقل حلاوة لمن يفضلون الطعم المعتدل.
طريقة عمل مربى الفراولة
المقادير:
- 1 ونصف كوب فراولة (طازجة ومهروسة)
- 1/3 كوب ماء
- 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر فركتوز
- 1/3 كوب سكر
طريقة التحضير
في قدر عميق، ضعي الفراولة المهروسة، الماء، الفركتوز، والسكر، وحركي جيدًا حتى يذوب السكر.
ضعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار وحركي المزيج من وقت لآخر حتى تحصلي على قوام مربى مناسب.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه ليبرد تمامًا. ثم ضعي المربى في برطمان زجاجي وأحكمي إغلاقه، واحتفظي به لاستخدامه لاحقًا.