طبق الفول المدمس يحظى بشهر كبيرة على الموائد المصرية وربما العربية بشكل عام، فهو من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، إذ يتمتع بالفيتامينات هذا بجانب قدرته على تحقيق الشبع لساعات طويلة، ويمكنك تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة لتجنب مخاطر وعيوب “أكل الشارع”.
ماهي فوائد طبق الفول المدمس؟
- احتوائها على نسبة عالية من الألياف
- يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- غني بمضادات الأكسدة القوية التي تقي من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، مثل علامات التقدم في العمر
- يقاوم بعض أنواع مرض السرطان.
ماهي المكونات المطلوبة لعمل طبق الفول في المنزل؟
- كمية من الفول في المياه لفترة من الوقت.
- ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الأرز.
- جزرة مكعبات كبيرة.
- ثوم.
- مياه.
- بصلة مكعبات كبيرة.
- حبة طماطم مكعبات كبيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة خل.
- ملعقة زيت.
- ليمون.
ماهي أسهل طريقة تدميس الفول في المنزل؟
- انقعي الفول في مياه ساخنة لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعتين، لكي لا يأخذ وقتًا طويلًا في التسوية.
- قومي بتصفيته من ماء النقع جيدًا.
- قومي بوضع الفول في وعاء التدميس
- أضيفي ملعقة كبيرة من العدس الأصفر، وملعقة كبيرة من الأرز، وبصلة مكعبات كبيرة، وفصوص من الثوم، وجزرة مكعبات كبيرة.
- ضعي حبة طماطم مكعبات كبيرة، وقطع من الليمون، وملح وفلفل أسود وملعقة خل وملعقة زيت.
- ضعي وعاء التدميس على نار هادئة جدًا، لمدة لا تقل عن 5 ساعات، إلى أن ينضج.
ماذا يحدث عند وضع ملعقة دقيق بعد تسوية الفول؟
قبل نضوج الفول بنحو نصف ساعة، قومي يجب إضافة ملعقة دقيق مذابة في نصف كوب ماء حتى تحصلين على قوام مناسب وطري، ةهي خطوة من أسرار المطاعم الشهيرة في صناعة وتقديم الفول المدمس.