أصبحت القلاية الهوائية أو “الإيرفراير” من الأجهزة المفضلة في المطابخ الحديثة بفضل قدرتها على تحضير الأطعمة بشكل صحي وسريع. ولكن، ليست جميع الأطعمة ملائمة للطهي في هذه الآلة. وفقًا لموقع “Southern Living”، هناك بعض الأطعمة التي قد لا تعطي نتائج مرضية عند تحضيرها باستخدام الإيرفراير. في هذا التقرير، نستعرض 7 أطعمة لا يُنصح بطهيها في القلاية الهوائية.
أطعمة لا ينصح بطهيها في القلاية الهوائية “الايرفراير”
الأطعمة المغطاة بصلصة سائلة
الأطعمة المغطاة بصلصات سائلة، مثل أجنحة الدجاج مع الصلصة الحارة، قد تسبب فوضى في الجهاز. يمكن أن تتساقط الصلصة وتتراكم في القاع، مما يؤدي إلى تصاعد الدخان أو تلف الجهاز. الأفضل هو طهي الطعام أولاً، ثم إضافة الصلصة بعد الانتهاء.
الأطعمة المقلية بالكامل
الأطعمة مثل الدونات أو البطاطس المقلية المغطاة بالزيت لا تعطي نفس النتيجة في الإيرفراير. فهذه الأطعمة تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت للقلي، وهو ما يتناقض مع وظيفة الإيرفراير التي تعتمد على استخدام قليل من الزيت أو بدونه.
الجبن الطري
الجبن الطري مثل الموزاريلا أو الجبن الكريمي قد يذوب بسرعة ويسقط في القاع، مما يسبب فوضى يصعب تنظيفها. في هذه الحالة، يفضل استخدام الفرن التقليدي لتحضير الأطعمة التي تحتوي على جبن طري.
الفشار
على الرغم من أن تحضير الفشار في الإيرفراير قد يبدو فكرة مغرية، إلا أنه غير آمن. فحبات الذرة تحتاج إلى حرارة عالية لكي تتحول إلى فشار، وهو ما قد لا يتوفر في الإيرفراير. بالإضافة إلى ذلك، قد تتطاير الحبات داخل الجهاز، مما يتسبب في فوضى.
الأطعمة المغطاة بطبقة خفيفة من الخليط
الأطعمة مثل السمك أو الدجاج البانيه التي تكون مغطاة بطبقة خفيفة من الخليط قد لا تعطي نتيجة جيدة في الإيرفراير. الهواء الساخن القوي قد يزيل الطبقة الخفيفة من الخليط، مما يجعل الطعام جافًا وغير شهي.
الأطعمة المجمدة بدون تتبيل
طهي الأطعمة المجمدة مباشرة دون إضافة التوابل أو التتبيلة قد لا يؤدي إلى نتائج جيدة. فالإيرفراير تعمل بشكل أفضل مع الأطعمة المتبلة أو المغطاة بطبقة من الزيت أو التوابل، بينما الأطعمة المجمدة قد تصبح جافة جدًا عند طهيها.
الأطعمة التي تحتاج إلى التقليب المستمر
الأطعمة التي تتطلب التقليب المستمر مثل الأرز أو المكرونة ليست مناسبة للإيرفراير. هذه الأطعمة تحتاج إلى طهي متساوٍ وتقليب مستمر، وهو أمر يصعب تحقيقه في القلاية الهوائية.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستفادة القصوى من جهاز الإيرفراير وتجنب الأخطاء الشائعة في الطهي.