يعد دقيق الشوفان واحدًا من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار، وذلك بفضل محتواه الغني بالألياف التي توفر شعورًا بالشبع لفترة طويلة وتساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام. كما أن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الشوفان تُهضم ببطء، مما يساهم في توفير طاقة مستمرة ويحد من تقلبات مستويات السكر في الدم.
إضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل عام. كما ذكر خبير التغذية إيغور ستروكوف في حديثه مع MedikForum.ru، فإن حبوب الشوفان تعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامينات K و B1 و B6، التي تعزز صحة البشرة والشعر والأظافر والجهاز العصبي. كما أنها توفر معادن هامة مثل النحاس والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تعتبر ضرورية لعدة وظائف حيوية في الجسم.
وتساعد هذه التركيبة المثالية من العناصر الغذائية على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يعزز الشعور المستمر بالشبع ويمنع الإفراط المفاجئ في تناول الطعام. كما أن الألياف الموجودة في الشوفان، وهي بيتا جلوكان القابلة للذوبان، تعمل على دعم نمو البكتيريا المعوية المفيدة، وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
من ناحية أخرى، يعتبر الشوفان مفيدًا للحفاظ على وزن صحي أو فقدان الوزن، وذلك بفضل محتواه العالي من البروتين، حيث يحتوي على 13 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. هذا البروتين لا يعزز الشعور بالشبع فحسب، بل يساعد أيضًا في بناء العضلات، وهو أمر مهم للحفاظ على شكل الجسم.
كيفية تناول دقيق الشوفان لحرق دهون البطن؟
يمكن تعزيز فوائد دقيق الشوفان في حرق دهون البطن عند تناوله مع مكونين مهمين هما اللوز والقرفة، على أن تكون القرفة من النوع السيلاني، لأن القرفة الصينية قد تحتوي على كميات كبيرة من الكومارين، وهو مركب قد يضر الكبد إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة. وتساهم القرفة في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما أنها تدعم عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يجعل الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان أكثر كفاءة في الامتصاص، بالإضافة إلى أنها تساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام.
أما اللوز، فهو يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، كما أنه غني بالبروتينات التي تدعم بناء العضلات وتعزز الشعور بالشبع، بالإضافة إلى الألياف التي تحسن عملية الهضم وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
ويعد مزج الشوفان الخشن (الذي يحتاج إلى وقت طهي أطول) مع اللوز والقرفة السيلانية طريقة فعالة لتنشيط عملية التمثيل الغذائي للدهون والمساعدة في حرق دهون البطن. كما يساعد هذا المزيج في تقليل الإفراط في تناول الطعام.
متى لا يجب تناول دقيق الشوفان؟
- إذا كنت تعاني من حساسية للغلوتين: قد يحتوي دقيق الشوفان على آثار من القمح إلا إذا كان مُصنفًا كخالي من الغلوتين.
- إذا كنت مصابًا بمتلازمة القولون العصبي: قد يؤدي المحتوى العالي من الألياف إلى زيادة الانتفاخ وعدم الراحة.
- الإفراط في تناول دقيق الشوفان: يمكن أن يؤدي إلى نقص في بعض المعادن بسبب حمض الفيتيك، الذي يضعف امتصاص المعادن.
- مرضى السكري: يُنصح بدمج دقيق الشوفان مع البروتينات والدهون لتجنب ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر بالدم.
هذا المزيج من العناصر الغذائية يساعد في تحقيق توازن صحي، لكن من المهم تناوله بشكل معتدل وفقًا للحالة الصحية للأفراد.