شهدت أسعار اللحوم اليوم الإثنين 19 مايو 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق المحلية ومنافذ وزارة الزراعة، وسط توقعات بمواصلة التراجع خلال الفترة المقبلة، رغم قرب حلول موسم رمضان.
أسعار اللحوم في الأسواق
- الكندوز البلدي: 370 – 420 جنيهًا/كجم
- الضأن: 440 جنيهًا/كجم
- البتلو (العجول): 350 – 445 جنيهًا/كجم
- عرق الفلتو: 420 جنيهًا/كجم
- الكبدة البلدي: 300 – 350 جنيهًا/كجم
- اللحم الجملي: 270 – 300 جنيهًا/كجم
- اللحم المفروم البلدي: 330 – 460 جنيهًا/كجم
- الكندوز العادي: حوالي 430 جنيهًا/كجم
أسعار اللحوم في منافذ الحكومة ووزارة الزراعة:
- اللحم البقري: 280 جنيهًا/كجم
- وش الفخدة: 300 جنيهًا/كجم
- الموزة: 295 جنيهًا/كجم
- عرق الفلتو: 350 جنيهًا/كجم
- بفتيك واستيك: 325 جنيهًا/كجم
- الكبدة الطازجة: 300 – 350 جنيهًا/كجم
نقابة الجزارين: انخفاض قبل رمضان
أكد يوسف البسومي، النقيب العام للجزارين، أن السوق يشهد انخفاضًا ملحوظًا في الأسعار قبل شهر رمضان، وهو أمر غير معتاد في المواسم. وأشار إلى أن أسعار اللحوم البلدي سجلت تراجعًا بنسبة 5%، حيث بلغ سعر الكيلو من اللحوم البقري الصغير (البريمو) 420 جنيهًا، بينما تراجعت اللحوم البلدي العادية من 350 إلى 300 جنيه للكيلو.
وأضاف أن لحوم الجاموس البلدي والكندوز الصغير شهدت أيضًا تراجعًا طفيفًا مقارنة بالفترة الماضية، في ظل وجود تنافسية عالية بين الجزارين لتلبية احتياجات المستهلكين بأسعار مناسبة.
تحليل السوق: العرض والطلب في توازن
يأتي هذا الاستقرار في الأسعار نتيجة لحالة توازن العرض والطلب بالسوق، ما يساعد المستهلكين في شراء اللحوم بأسعار معقولة مع قرب موسم الاستهلاك المرتفع، ويعزز من حالة الرضا العام وسط المواطنين.