كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا في السويد عن تأثير غير متوقع لآلات القهوة الحديثة المستخدمة في أماكن العمل على الصحة.
وأوضحت الدراسة أن القهوة المحضرة في هذه الآلات تحتوي على مستويات مرتفعة من المواد التي ترفع الكوليسترول الضار في الدم، مقارنة بالقهوة المُعدّة باستخدام الآلات التقليدية المزودة بمرشحات ورقية، والتي تعمل على تقليل هذه المواد بشكل كبير.
وأشار الباحثون إلى أن استهلاك القهوة المجهزة بتلك الآلات الحديثة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة يوميًا.
وفي المقابل، أثبتت النتائج أن استخدام آلات القهوة التقليدية التي تعتمد على الترشيح الورقي يعد خيارًا أكثر أمانًا للصحة، إذ تقوم بتصفية المواد الضارة بكفاءة عالية.
وخلال الدراسة، قام الباحثون بفحص 14 آلة قهوة في غرف الاستراحة داخل أماكن عمل مختلفة، حيث جُمعت عينات القهوة المحضرة وتحليل مكوناتها على فترات متفرقة، مما أكد تأثير طريقة تحضير القهوة على محتواها من المركبات المؤثرة على الكوليسترول.