رغم الشهرة الواسعة لفوائد الشاي الأخضر، حذّر الدكتور هربرت بونكوفسكي، الباحث في المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة، من أن بعض مكوناته قد تُشكل خطرًا على صحة الكبد والكلى لدى بعض الأشخاص، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة.
وأشار بونكوفسكي، المتخصص في أبحاث تلف الكبد، إلى أن مركب Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الشاي الأخضر، قد يسبب اضطرابات في وظائف الكبد والكلى لدى الأشخاص ذوي الحساسية لهذا المركب.
وأوضح أن هناك أكثر من 80 حالة موثقة في الأبحاث العلمية تشير إلى حدوث تلف شديد في الكبد نتيجة تناول مكملات مستخلصة من الشاي الأخضر، لافتًا إلى أن الخطر يزداد بشكل خاص عند تناوله على معدة فارغة، حيث يتم امتصاص المواد الفعالة بشكل أكبر مما يضاعف تأثيرها.
وأكد الخبير أن الجرعة اليومية التي تتجاوز 800 ملغ من مادة EGCG تُعد غير آمنة، وينبغي الحذر منها.
ورغم التحذيرات، شدد بونكوفسكي على أن الشاي الأخضر ليس ضارًا في حد ذاته، بل إن العديد من فوائده مثبتة علميًا، إلا أن الاعتدال في تناوله يظل ضروريًا لتفادي آثاره الجانبية المحتملة على أعضاء الجسم الحيوية.