الشاي هو أحد المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، حيث يعتبر جزءًا أساسيًا من روتينهم اليومي. ورغم فوائده الصحية المتعددة، فإن إعادة تسخين الشاي، خاصة بعد تركه باردًا لفترة، قد يكون ضارًا بالصحة. إذ يمكن أن يؤدي تراكم البكتيريا والعفن إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التقلصات، الإسهال، الغثيان، والقيء، وفقًا لموقع “تايمز ناو”.
ما الذي يحدث عندما تشرب شايًا معاد تسخينه؟
إعادة تسخين الشاي بعد تركه لفترة طويلة قد يفقده نكهته، خصائصه الغذائية، وحتى رائحته. في حال تم حفظ الشاي لأكثر من أربع ساعات، ينصح بعدم إعادة تسخينه، حيث قد يبدأ في تراكم العفن والبكتيريا. كما أن إضافة السكر أو الحليب إلى الشاي يزيد من سرعة تلوثه، معتمدًا أيضًا على درجة الحرارة المحيطة.
التلوث البكتيري
يحدث التلوث البكتيري عندما تتكاثر الجراثيم بسرعة بين درجات حرارة 41 و140 درجة فهرنهايت، مما يسبب اضطرابات هضمية مثل الإسهال، التقلصات، والغثيان، وأحيانًا مشاكل صحية مزمنة.
المركبات المتطايرة والعفص
عند إعادة تسخين الشاي، تتسرب بعض المركبات المتطايرة مثل الزيوت العطرية، مما يؤدي إلى فقدان الكثير من الفوائد الصحية للشاي. كما أن إعادة التسخين ترفع تركيز العفص، وهو مركب كيميائي قد يسبب طعمًا مرًا، وعند تناوله بكثرة قد يؤثر على امتصاص المعادن مثل الحديد.
حتى شاي الأعشاب يتأثر
حتى شاي الأعشاب يفقد الكثير من قيمته الغذائية إذا تم تسخينه مرة أخرى، حيث تتدمر الزيوت العطرية والمركبات المفيدة فيه، مما يقلل من قيمته الغذائية.
نصائح هامة
- رغم أن إعادة تسخين الشاي بعد 15 دقيقة قد لا يكون ضارًا، يجب تجنب تسخينه إذا مر عليه أكثر من أربع ساعات لتفادي نمو البكتيريا.
- من الأفضل دائمًا تحضير الكمية المطلوبة من الشاي فورًا، بدلاً من إعادة تسخينه عدة مرات للحفاظ على نكهته وفوائده.
تجنب إعادة تسخين الشاي بعد تركه لفترة طويلة للحفاظ على صحتك وتجنب أي مشاكل هضمية.