تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات اليومية، حيث تساهم في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط. وفقاً لمؤسسة “يو سي ديفيس هيلث” الأمريكية، يُظهر البحث أن تناول الإفطار بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن تناول وجبة إفطار صحية يؤثر إيجابياً على وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة والتركيز.
وقد أشار خبيران صحّيان في تصريحات لشبكة “فوكس نيوز” الأمريكية إلى أن تناول الشوفان في وجبة الإفطار قد يسهم في إطالة العمر، وذلك بناءً على دراسات علمية تثبت فوائده الصحية.
فوائد الشوفان لصحة الجسم
الدكتور مايك سيفيلا، طبيب الأسرة في “مركز سالم للرعاية الأسرية” بولاية أوهايو، ذكر أنه شارك في دراسة أظهرت انخفاضاً في معدلات الوفيات المبكرة بين الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بانتظام. وأشار إلى أن الشوفان يساهم في خفض مستويات الكولسترول وتحسين مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
في نفس السياق، أكدت بريتاني كينغري، اختصاصية التغذية ومديرة قسم التغذية في “CoreLife Novant Health” بولاية نورث كارولاينا، على أهمية الشوفان كغذاء غني بالألياف القابلة للذوبان. وقالت إن الشوفان يحتوي على “بيتا غلوكان”، وهو نوع من الألياف التي تذوب في الماء وتتحول إلى مادة هلامية في الأمعاء، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتقليل استجابة السكر في الدم.
شوفان غني بالعناصر الغذائية
أضافت كينغري أن الشوفان يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد، الزنك، الفوسفور، المغنيسيوم، النحاس، وحمض الفوليك، مما يعزز الصحة العامة ويساعد في إطالة العمر.
كما أشار موقع “هيلث ريبورتر” إلى أن الشوفان يساهم في تعزيز جهاز المناعة بفضل احتوائه على معادن تقوي خلايا الدم البيضاء التي تلعب دوراً مهماً في مقاومة الأمراض.
طرق لذيذة لتناول الشوفان
يمكن تناول الشوفان بطرق متنوعة في وجبة الإفطار، مثل إضافته إلى بذور الكتان المطحونة، الفاكهة، المكسرات، زبدة اللوز أو مسحوق القرفة، لتحصل على وجبة صحية ومغذية.