يعتقد البعض أن القهوة سريعة التحضير قد تكون ضارة للصحة وتسبب مشاكل في الجهاز العصبي والقلب، فهل هذه المخاوف مبررة؟
في هذا السياق، أكدت خبيرة التغذية الروسية إيلينا سولوماتينا في مقابلة مع موقع Life.ru أن التأثير السلبي للقهوة سريعة التحضير مبالغ فيه. وقالت: “عند تصنيع القهوة سريعة التحضير، يتم جمع حبوب البن ومعالجتها باستخدام الضغط ودرجة الحرارة، ثم يتم تجفيفها وتحويلها إلى مسحوق أو حبيبات. في هذه العملية، قد تفقد القهوة بعض خصائصها العطرية، لكن الكافيين، المعادن، الزيوت، والأحماض العضوية تبقى محفوظة”.
وأوضحت سولوماتينا أن القهوة سريعة التحضير عالية الجودة ليست ضارة، بل تعتبر مريحة من حيث التحضير في حال كان الشخص لا يمتلك وقتًا كافيًا. لكنها شددت على ضرورة اختيار القهوة الجيدة التي تنتجها شركات موثوقة، لأن القهوة رخيصة الثمن قد تحتوي على إضافات ومواد كيميائية ضارة، مثل الهندباء أو الشعير، بالإضافة إلى الملونات الصناعية الضارة.
كما نصحت خبيرة التغذية بإعداد القهوة سريعة التحضير باستخدام الماء البارد على الطريقة اليونانية، مشيرة إلى أن مشروب الفرابيه البارد هو خيار ممتاز للتغلب على حرارة الصيف.
وأخيرًا، حذرت سولوماتينا من القهوة سريعة التحضير من نوع “3 في 1″، حيث تحتوي هذه الأنواع على مواد مبيضة كيميائية ضارة، وزيت النخيل، وكميات كبيرة من السكر والمنكهات الصناعية.