الشيش طاووق من بين وصفات الفراخ التي يحبها كثيرًا الأفراد من الصغار والكبار، وهي وصفة سهلة التحضير وسريعة لا تحتاج لوقت طويل في الإعداد، كما أنها تعتمد على قطع الفراخ والتتبيلة المميزة لوصفة شيش الطاووق، فكيف يمكن تحضير الشيش طاووق؟ هذا ما نتعرف عليه في السطور المقبلة حيث نوضح طريقة عمل الشيش طاووق والمقادير اللازمة للتحضير.
طريقة عمل الشيش طاووق في البيت
لتحضير الشيش طاووق في البيت يمكنك هذا بكل سهولة من خلال تحضير المقادير التالية:
- أوراك أو صدور الفراخ مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وبهارات الفراخ، والملح.
- بصل مقطع إلى حلقات.
- فلفل رومي ألوان مقطع إلى حلقات.
طريقة التحضير
حتى تتمكن من تحضير الشيش طاووق في البيت، فهناك عدد من الخطوات التي من المهم اتباعها، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- يتم وضع في وعاء كل من الزبادي والجميع التوابل، ثم يتم إضافة الزيت والخل ويتم التقليب جيدًا.
- توضح قطع الفراخ في التتبيلة وتترك في التتبيلة في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 8 ساعات تقريبًا.
- يتم غرز قطع الفراخ في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع قطع البصل والفلفل، ويتم تكرار الخطوات حتى انتهاء كل الكمية.
- قم بدهن الشواية بملعقة من الزيت، ثم يتم وضع عليها الشيش طاووق وتترك حتى تمام النضج، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الثومية
لتحضير الثومية وتقديمها مع الشيش طاووق بتحضير كل من علبة من الزبادي و5 فصوص من الثوم وعصير حبتين ليمون مع الملح وملعقة كبيرة من النشا وكوب من الماء، ثم يتم اتباع الخطوات التالية:
- يتم إذابة النشا في الماء ثم يتم رفع الخليط من على النار ويتم التقليب حتى الغليان والحصول على القوام الثقيل.
- يتم وضع المكونات في الخلاط مع كل من الزبادي والملح والثوم وعصير الليمون ويتم الخلط جيدا.
- يمكنك إضافة ملعقتين من المايونيز للحصول على المذاق الأفضل.
- يقدم وبالهناء والشفاء.