يعتبر خبز التميس الأفغاني من الأطباق التقليدية والمحبوبة في العديد من الثقافات، حيث يمتاز بنكهته الفريدة وقوامه الرائع، وفي ظل تزايد الاهتمام بالطهي المنزلي، يفضل الكثيرون إعداد هذا النوع من الخبز في المنزل لضمان جودة المكونات ونظافة التحضير، فضلا عن تحقيق وفورات مالية، باستخدام مكونات بسيطة بالسمسم وحبة البركة، يمكنك تحضير خبز التميس الذي يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية.
مقادير تحضير خبز التميس الأفغاني
لإعداد خبز التميس في المنزل بطريقة سهلة وميسرة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة في معظم المنازل، وهي كالتالي:
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 2 ملعقتين كبيرتين من السكر.
– 1.5 كوب من الماء الدافئ.
-أربع أكواب من الدقيق.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
– 2 ملعقتين كبيرتين من السمن.
طريقة تحضير خبز التميس
لإعداد خبز التميس في المنزل بسهولة ويسر، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. في وعاء، قم بإضافة الخميرة والسكر، ثم أضف كوبا ونصف من الماء وامزجي المكونات جيدا.
2. غط الوعاء واتركه لمدة تقارب ربع ساعة حتى يتخمر الخليط.
3. في وعاء آخر، اجمع الدقيق مع الملح والحليب البودرة وقلبهم جيدا، ثم أضف ملعقتين من السمن واخلطهم بحيث تقوم بفرك الدقيق مع السمن.
4. بعد ذلك، اجعل حفرة في منتصف المزيج وأضف خليط الخميرة، ابدأ بعجن المكونات جيدا، وإذا كانت العجينة بحاجة إلى المزيد من الماء، يمكنك إضافة ربع كوب إضافي.
5. عجن العجينة حتى تصبح ناعمة، ثم غط الوعاء واتركيه ليختمر ويتضاعف حجمه.
6. قسم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية في الحجم.
7. ضع الكرات على صينية مدهونة بالزيت واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة مع تغطيتها.
8. بعد أن ترتاح العجينة، خذ كرة من الكرات وافردها على الصينية المدهونة بالسمن بحيث يكون سمكها حوالي 1 سم، ثم استخدم شوكة لعمل ثقوب في الخبز.
نصائح إضافية:
– لضمان نظافة التحضير، تأكدي من غسل اليدين وأدوات الطهي جيدا.
– يمكن تخزين الخبز المتبقي في كيس بلاستيكي محكم الغلق للحفاظ عليه طازجا.
– يمكنك تعديل مرحلة الزبادي حسب تفضيلاتك، فهو يضيف نكهة مميزة ونعومة للخبز.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بخبز التميس الأفغاني اللذيذ في منزلك، مع ضمان النظافة وتوفير المال. استمتع بتجربتك