يعتبر العسل الأسود بالطحينة واحداً من أهم الأطعمة التي نجدها على مائدة الطعام في وجبة الإفطار أو العشاء، حيث تهتم معظم الأمهات بتناول أطفالهن العسل بالطحينة نظراً لأنه يجمع بين نقطتين غاية في الأهمية وهم القيمة الغذائية فضلاً عن المذاق اللذيذ والحلو المحبب للأطفال الصغار، هذا وتعتقد الأمهات أيضاً أن خليط العسل بالطحينة يذخر بالكثير من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم أبرزها أنه يكافح الأنيميا.
خبير تغذية يفجر مفاجأة عن تناول خليط العسل الأسود بالطحينة
وفي نفس السياق، كشف استشاري التثقيف والإعلام الغذائي مجدي نزيه في تصريحات له بأن تناول خليط العسل والطحينة لا يسفر عنه أي ضرر للجسم ولكنه لا يحقق الفائدة المرجوة منه، وأردف بأنه من الخطأ وصف تناول العسل بالطحينه بأنه مضر بالجسم، فهو لا ينتج عنه أي ضرر ولكنه لا يعود بفائدة على الجسم.
وأوضح نزيه أن العسل الأسود يحتوي على الحديد، والسمسم على الكالسيوم، وهما من المعادن الغذائية المفيدة للجسم، ومع ذلك، فإن قدرة الجسم على امتصاص الحديد من العسل الأسود ضعيفة جدًا، وتعتمد على وجود عناصر أخرى مثل حمض الفوليك والبروتين.
ونصح استشاري التثقيف والإعلام الغذائي بتناول المصادر الحيوانية كاللحوم و الكبدة والطحال والبيض لضمان الحصول على الحديد الضروري للجسم والوقاية من الأنيميا، مشيرًا إلى أن “المصدر الحيواني يعني امتصاصًا مثاليًا للحديد”.
فوائد العسل الأسود للجسم
العسل الأسود له فوائد صحية عديدة للجسم، ومن أبرزها:
- يحتوي العسل الأسود على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وهي معادن أساسية لصحة العظام، العضلات، والقلب.
- يساعد العسل الأسود على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف مشاكل الهضم مثل الإمساك، بفضل محتواه من الألياف.
- البوتاسيوم الموجود في العسل الأسود يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر العسل الأسود مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي توفر طاقة فورية وطويلة الأمد للجسم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين مظهر البشرة وتقليل الالتهابات.
- يحتوي العسل الأسود على مضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي وتقلل من خطر الإصابة بالعدوى. الكالسيوم والمغنيسيوم في العسل الأسود يساهمان في الحفاظ على كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الحديد الموجود في العسل الأسود يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويحسن من مستويات الأوكسجين في الجسم، مما يعزز الدورة الدموية.