قالت خبيرة التغذية بيتشوجينا في حديث لوكالة أنباء «ريا نوفوستي» إن التخلي عن بعض الأطعمة يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية الناتجة عن تصلب الشرايين.
خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية
ونصحت بيتشوجينا بضرورة استبعاد الدهون المتحولة من النظام الغذائي اليومي، موضحة أن هذه الدهون توجد بكثرة في الوجبات السريعة والحلويات، وأن تناولها بشكل منتظم يرفع مستويات الكولسترول ويعزز تكوين اللويحات التصلبية في الأوعية الدموية.
وأكدت على أهمية استبدال الدهون الضارة بالدهون الصحية، مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك، مشيرة إلى أن تناول 30 غرامًا من المكسرات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 30%.
كما أشارت الخبيرة إلى ضرورة تناول الخضروات والفواكه الطازجة بشكل متكرر، وبيّنت أن زيادة استهلاكها بما لا يقل عن 200 جرام يوميًا يساهم في خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وشددت بيتشوجينا على أن النظام الغذائي المتنوع والمتوازن، الذي يحتوي على كميات كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات، هو النظام الصحي الأمثل، مع أهمية تحقيق توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات، إلى جانب شرب كمية كافية من الماء.
وأضافت أن الامتناع المستمر عن تناول الحلويات والمنتجات الغنية بالكربوهيدرات البسيطة (كالسكر والفركتوز والدقيق والمنتجات النشوية) يساعد أيضاً في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة.
وأوضحت أن تقليل كمية الكربوهيدرات المضافة في النظام الغذائي يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري والمضاعفات المرتبطة به، مثل تدمير الأوعية الدموية.