السلمون المشوي من الأطباق الغنية بالعديد من الفوائد الصحية والنكهات الرائعة، وعند دمجه مع صلصة الخردل المميزة والأرز بالكاري، يصبح طبقًا متكاملاً يوفر التوازن المثالي بين البروتين والنشويات مع لمسة من التوابل الشرقية.
المكونات لتحضير السلمون المشوي
- 4 شرائح فيليه السلمون
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
لتحضير صلصة الخردل
- 2 ملعقتان كبيرتان من الخردل
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1/4 كوب من الكريمة السائلة
- رشة من الملح والفلفل الأسود
لتحضير الأرز بالكاري
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري البودرة
- 1/2 كوب من البازلاء (اختياري)
- رشة من الملح
طريقة التحضير
تحضير السلمون المشوي
- قومي بتتبيل شرائح السلمون بزيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا. اتركيها لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات.
- سخني مقلاة الشوي أو الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
تحضير صلصة الخردل
- في وعاء صغير، امزجي الخردل مع العسل والثوم المهروس جيدًا.
- أضيفي الكريمة السائلة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع رشة من الملح والفلفل.
تحضير الأرز بالكاري
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت في وعاء عميق، ثم أضيفي الكاري وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز المصفى ومرق الدجاج مع البازلاء (إذا كانت مستخدمة) وقلبي المكونات جيدًا.
التقديم
قدمي السلمون المشوي مع صلصة الخردل والأرز بالكاري كوجبة رئيسية مغذية وشهية تضمن لكِ التوازن بين المكونات الغذائية.