كيك الأناناس هو من الحلويات المنعشة واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، حيث يجمع بين نكهة الأناناس الحلوة وقوام الكيك الرطب، مما يخلق مذاقًا لا يُقاوم. إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيك الأناناس في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك، كما جاء في موقع “باريد”.
طرية عمل كيك الأناناس
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- علبة أناناس معلب (صغير) مع عصيره
- نصف كوب سكر (لتحضير الصوص)
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب عصير أناناس
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والحليب بالتناوب مع الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح، مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- أضيفي قطع الأناناس وعصيره إلى الخليط، واخلطي بلطف حتى يتجانس.
- صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. يمكن اختبار نضجه باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فذلك يعني أنه ناضج.
- لتحضير الصوص: في مقلاة صغيرة، ضعي السكر والزبدة وعصير الأناناس على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسقيه بصوص الأناناس. يمكنك تزيينه بقطع الأناناس الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
- استمتعي بتقديم كيك الأناناس اللذيذ الذي يجمع بين الطعم الرائع والقوام الطري.