تعد حلوى “أم علي” واحدة من أشهر الحلويات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي. ولإعدادها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل أم علي بأسهل الخطوات
المكونات
- 500 جرام من عجينة الباف باستري (ميل فوي).
- 100 جرام مكسرات متنوعة.
- لتر حليب.
- 250 جرام سكر.
- 150 جرام قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: افردي عجينة الباف باستري، ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة بها، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها تبرد وكُسّريها إلى قطع صغيرة.
- تحضير الحليب: سخني الحليب على النار حتى الغليان، ثم أضيفي إليه السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا.
- تجهيز الطاجن: في طاجن فرن، ضعي قطع الباف باستري وأضيفي المكسرات، ثم اسكبي الحليب الساخن فوقها حتى تتشربه جيدًا.
- إضافة القشطة والخبز: وزعي القشطة على الوجه وأدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- التقديم: قدّمي أم علي ساخنة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع العائلة.