يعد الكشري الإسكندرانى من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة على مائدة إفطار خامس يوم من رمضان، حيث يُعتبر من الأكلات النباتية المشبعة والمفضلة لدى العديد من الأسر. يمكن تقديم الكشري مع البيض المدحرج ليعطي طعمًا لذيذًا ويزيد من قيمته الغذائية.
طريقة عمل الكشري الإسكندرانى
المكونات:
- 2 كوب أرز
- 2 كوب عدس أصفر
- 3 بصلات
- سمن
- ملح وكمون
- زيت
- بيض مسلوق
طريقة التحضير:
- يتم غسل الأرز والعدس جيدًا ثم نقوم بتشويحهما في السمن حتى يتجانسوا.
- نضيف الماء إلى الخليط ونتركه ليغلي على نار متوسطة حتى ينضج.
- نحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- في الزيت المتبقي، نقوم بتحمير البيض المسلوق.
- يتم تقديم الكشري مع البيض المدحرج، التقلية، وسلطة خضراء لوجبة متكاملة.
نصيحة:
يمكنك إضافة أي نوع من البهارات حسب الذوق لتحسين الطعم، مثل الكمون أو الفلفل الأسود.