طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر

شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الخضار أو الأرز، كما يمكن إضافة قطع دجاج أو لحم حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب لسان عصفور
• 2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومكعبة
• 1 جزرة متوسطة، مقشرة ومكعبة
• 6 أكواب مرق دجاج أو خضار
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل البطاطس والجزر بعد التقشير وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
2. فرمي البصل والثوم جيدًا.
3. في وعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
4. أضيفي لسان العصفور وقلبيه بشكل مستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
5. ارفعي لسان العصفور من النار وضعيه جانبًا.
6. في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
7. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
8. أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الوعاء وقلبيها لمدة دقيقتين.
9. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
10. دعي المرق يغلي ثم خففي النار وغطي الوعاء.
11. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر.
12. أضيفي لسان العصفور المحمص إلى الشوربة وقلبيه.
13. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى ينضج لسان العصفور.
14. قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم (اختياري).
15. يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو المقرمشات حسب الرغبة.

شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر جاهزة للتقديم!