طاجن الدجاج بالزيتون من الأطباق الشهية التي تنحدر من المطبخ المغربي، ويتميز بنكهاته الغنية والتوابل التي لا المميزة، حيث يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة، حيث يحتوي على مكونات بسيطة ولكنها تعطي طعماً لذيذاً ومغذياً في نفس الوقت.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون
المكونات:
4 قطع دجاج
1 بصلة مفرومة
1/2 كوب زيتون أخضر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.لعمل طاجن الدجاج بالزيتون، سخني الزيت في طاجن أو وعاء عميق وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
2.أضيفي قطع الدجاج إلى الطاجن واطبخيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3.أضيفي التوابل (الزنجبيل، الكركم، الكمون) إلى الدجاج وقلبي جيدًا.
4.صبي مرق الدجاج فوق الدجاج واتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
5.في الدقائق الأخيرة، أضيفي الزيتون واتركيها تغلي مع المرق قبل التقديم.
الفوائد:
الدجاج يحتوي على البروتين عالي الجودة الذي يساعد في بناء العضلات.
الزيتون مصدر غني بالأحماض الدهنية الصحية التي تدعم صحة القلب.
التوابل مثل الكركم والزنجبيل تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
نقلاً عن : الوفد