تُعتبر الأطعمة المخمرة مثل الزبادي من الأطعمة المفيدة لصحة الأمعاء، إذ تساهم في تعزيز جهاز المناعة وحمايته من الأمراض والعدوى. وفي تقرير نشره موقع “Indianexpress”، تم تسليط الضوء على الفوائد الكبيرة لتناول الأطعمة المخمرة في وجبة الإفطار.
وأوضح التقرير أن الأطعمة المخمرة تعد مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء عن طريق تحسين عملية الهضم، دعم امتصاص العناصر الغذائية، وتقوية جهاز المناعة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول هذه الأطعمة لمدة أسبوعين على التوالي يمكن أن يقلل الالتهاب ويدعم الصحة العقلية عبر الرابط بين الأمعاء والدماغ.
الفوائد الصحية
تلعب الأطعمة المخمرة دورًا حيويًا في تعزيز تنوع ميكروبات الأمعاء، مما يساهم في تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. كما أن الاستهلاك المنتظم لها يمكن أن يؤدي إلى حركات أمعاء أفضل، وتقليل الانتفاخ، وتقوية المناعة. علاوة على ذلك، فإن الخصائص المضادة للالتهابات في الأطعمة المخمرة يمكن أن تُحسن الصحة العامة، بينما يؤثر ارتباط الأمعاء بالدماغ بشكل إيجابي على المزاج والصحة العقلية.
هل هناك مخاطر صحية؟
على الرغم من فوائد الأطعمة المخمرة، إلا أنه من المهم تناولها بحذر. إذ تحتوي بعض الأطعمة المخمرة على نسبة عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى زيادة ضغط الدم عند تناولها بكميات كبيرة. كما قد يواجه الأشخاص الجدد على البروبيوتيك بعض الإزعاجات الهضمية مثل الانتفاخ أو الغازات أثناء تكيف الأمعاء. علاوة على ذلك، قد تكون الحساسية أو عدم تحمل بعض الأطعمة، مثل الزبادي، مصدرًا للقلق.
ما هي الأطعمة المخمرة؟
- الزبادي: غني بالبروبيوتيك ويمكن تناوله مع الفواكه أو المكسرات أو البذور لبدء اليوم بشكل صحي.
- المخللات المخمرة أو مخلل الكرنب: يمكن إضافتهما كإضافات لاذعة تعزز النكهة.
- خبز العجين المخمر: يمثل قاعدة مغذية لوجبات مثل خبز الأفوكادو أو البيض.