إذا كنت تبحثين عن وصفة صحية للحلويات تناسب نظامك الغذائي، فإن كيكة الشوكولاتة الداكنة بدون دقيق هي الخيار الأمثل. تعتمد هذه الوصفة على دقيق الشوفان كبديل صحي للدقيق الأبيض، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية متوازنة. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مكونات كيكة الشوكولاتة الداكنة الصحية
- نصف كوب من دقيق الشوفان المطحون
- 2 كوب من الكاكاو الخام غير المحلى
- نصف كوب من الزبدة اللايت (طرية)
- كوب وربع من سكر الفركتوز (لا يمكن استبداله بالعسل)
- كوب من اللبن الزبادي خالي الدسم
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهّزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة.
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي اللبن الزبادي واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء منفصل، امزجي دقيق الشوفان مع الكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى المزيج السائل مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صبّي الخليط في القالب وساوي سطحه، ثم أدخليه إلى الفرن واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، زينيه بالشوكولاتة الداكنة المذوبة، ثم قطّعيه وقدميه.
فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحتك
تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول، الذي يساعد على تحفيز إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساهم في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
تقليل الكوليسترول الضار
تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام يساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
تقليل مقاومة الإنسولين
تساعد المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين حساسية الجسم للإنسولين