مرض السكري هو من الأمراض المزمنة التي تتطلب، إلى جانب العلاجات الدوائية، اتباع نظام غذائي صحي للمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
هناك العديد من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، والتي تتمتع بفوائد هائلة بحسب موقع “American Diabetes Association”. هذه الأطعمة غنية بالبروتينات، الدهون الصحية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، ومضادات الأكسدة، ويجب إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي للمريض.
الأطعمة المفيدة لمرضى السكري
- الخضراوات غير النشوية
تتصدر قائمة الأطعمة المفيدة الخضراوات غير النشوية، مثل السبانخ والكرنب. هذه الخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك، الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة وكربوهيدرات قليلة. يمكن تناولها في السلطات أو الشوربات. - الفاصوليا والبقوليات
تعتبر الفاصوليا، الحمص، البازلاء، والعدس من أفضل مصادر البروتينات النباتية. كما تحتوي على الألياف، حمض الفوليك، البوتاسيوم، الحديد، والزنك، ويجب أن تشكل ربع حجم الوجبة. - الأسماك الغنية بأوميغا 3
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات. توجد هذه الأحماض في الأسماك مثل الرنجة، السردين، الماكريل، والتونة. يوصى بتناول الأسماك مرتين أسبوعياً مع تجنب الأسماك المقلية. - الحمضيات
تحتوي الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت، البرتقال، والليمون على فيتامين C، الألياف، حمض الفوليك، والبوتاسيوم. يُفضل تناول الفاكهة كاملة بدلاً من شرب عصيرها للحصول على فوائد الألياف. - الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل الشوفان الكامل، الكينوا، الشعير، والقمح الكامل غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات B، المغنيسيوم، الحديد والمنجنيز، كما أنها مصدر للألياف. - الحليب والزبادي
يحتوي الحليب والزبادي على الكالسيوم وفيتامين D، بالإضافة إلى الكربوهيدرات. يُفضل تناول الزبادي الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون والسكر المضاف.
الأطعمة التي يجب على مريض السكري تجنبها
كما أشارت مقالة على موقع “Health Line”، من المهم أن يتجنب مريض السكري بعض الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، واستبدالها بمصادر البروتين أو الدهون الصحية.
أطعمة يجب تجنبها:
- الخبز الأبيض
- الأرز الأبيض
- المكرونة
- البطاطس
- الشوكولاتة
- البسكويت
- الكيك
- رقائق البطاطس
- الصودا