يشرب الكثير من الناس الحليب يوميًا ويعتقدون أنه صحي ولكن هل هو آمن حقا؟، وفقاً لدراسة نشرت في مجلة إكسبريس، فإن تناول الحليب ومنتجات الألبان الأخرى قد يؤدي إلى أمراض القلب والجهاز الهضمي والكبد، على سبيل المثال، تحتوي مشروبات الحليب على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول.
الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
منتجات الألبان
اللحوم الحمراء
اللحوم البيضاء
البيض
الزيوت النباتية
ويشير العلماء إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ويؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم.
أمراض القلب الأكثر شيوعاً قد تمر دون أن يتم ملاحظتها، ولا يجب عليك تأخير زيارة الطبيب إذا وجدت واحداً أو أكثر من الأعراض التالية:
ضيق في التنفس
ثقل في الصدر
أحاسيس مؤلمة
اضطرابات في نظم القلب
ضعف
التعرق
حمى
حرارة
الوذمة
دوخة
سعال
شحوب
كما أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الدهون المشبعة معرضون للإصابة بالأمراض التالية:
مرض السكري من النوع الثاني
أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة القولون
التهاب الكبد غير الفيروسي وآفات الكبد الأخرى.
ويميل النباتيون إلى أن يكون لديهم ضغط دم ومستويات كولسترول أقل من جميع المجموعات الغذائية الأخرى وبناءً على ذلك ينصح العلماء بالتقليل من استهلاك أي نوع من منتجات الألبان ولكن ليس عليك استبعاده من نظامك الغذائي بشكل كامل للوقاية من أمراض القلب والجهاز الدوري.
لا ينصح بتناول منتجات الألبان عالية الدهون يومياً:
السمنة
اللبن
بعض أنواع الجبن
حليب مكثف
تحتوي منتجات الألبان قليلة الدسم على عدد أقل من السعرات الحرارية، وبالتالي يمكن أن تكون مفيدة إذا كنت تحاول التحكم في وزنك، لكن الحقيقة هي أن الدهون هي مستحلب جيد وتؤثر بشكل كبير على الطعم، لذلك يتم استبدالها في المنتج غالبًا بمكثفات ومثبتات. وكقاعدة عامة، فإنها تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية بسبب الكربوهيدرات، لذلك يجدر الانتباه إلى تكوين المنتجات.
هناك أيضًا ما يسمى بعدم تحمل اللاكتوز عدم قدرة الجسم على هضم سكر الحليب، ولتحليل اللاكتوز إلى سكريات بسيطة أو سكريات أحادية، يجب على الأمعاء الدقيقة إنتاج إنزيم اللاكتاز.
يمكن أن تتراوح الأعراض المرتبطة بهذه الاستجابة الجسدية من خفيفة (التعب والانتفاخ والإمساك والإسهال بالتناوب) إلى شديدة (فقدان الوزن وفقدان الشهية وتلف الأمعاء).
ما هي الأطعمة التي لا يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناولها؟
الكعك والبسكويت والمعجنات.
صلصة الجبن.
حساء الكريمة.
كاسترد.
شوكولاتة الحليب.
الفطائر.
العجة.
بعض أنواع البطاطس المهروسة.
نقلاً عن : الوفد