يعتبر الموز من أشهى وألذ الفواكه المفضلة لدى الكثير صغار وكبار، ولكن المتعارف عليه بأن الموز من الفواكه التي تتلف سريعاً، لذا خرج علينا مجموعة من الخبراء وفق ما ذكرته صحيفة إكسبريس البريطانية يوضحوا بعض الحقائق والنصائح بشأن تخزين الموز بطرق فعالة تضمن إطالة عمره، والجدير بالذكر أم الكثير يهتمون بوضع الموز في وعاء مخصص للفاكهة، ولكن هذا هو أسوأ مكان يمكن تخزين الموز فيه لأنه يتلف بشكل سريع ويصبح طرياً للغاية، هذا ونوضح لكم بعض الحقائق الهامة المتعلقة بأفضل طرق لإطالة عمر الموز.
أفضل طرق إطالة عمر الموز
للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة، يفضل وضعه في وعاء منفصل بعيدًا عن الفواكه الأخرى، حيث يمكن تقليل تأثير غاز الإيثيلين، المسؤول عن تسريع عملية النضج، من خلال لف سيقان الموز بغلاف بلاستيكي أو ورق فضي، وقد أوضح الخبراء أن هذه الطريقة تساعد على إبطاء النضج بشكل كبير، مما يمنح الموز عمراً إضافياً من 3 إلى 5 أيام.
التخزين في الفريزر
عند تحول الموز إلى اللون الأصفر مع ظهور بقع طفيفة، يمكن تخزينه في الفريزر، هذه الخطوة تعمل على تقليل إنتاج غاز الإيثيلين وإيقاف عملية النضج، وعلى الرغم من أن القشرة الخارجية قد تتحول إلى اللون البني، إلا أن لب الموز يبقى طازجًا وفاتح اللو، ويشير الخبراء إلى أن الفريزر يعتبر من أفضل الأماكن لإطالة عمر الموز، على الرغم من الاعتقاد الشائع بأن الموز لا يناسب التخزين في درجات حرارة باردة.
الموز الأخضر
يجب تجنب وضع الموز الأخضر في الفريزر، حيث يؤدي ذلك إلى تعطيل عملية النضج الطبيعية، مما يؤثر على لونه ومذاقه، ومع ذلك، يمكن تخزين الموز الناضج بعد تغليف سيقانه ليظل طازجاً لمدة تصل إلى أسبوعين.
تأثير غاز الإيثيلين
يعد غاز الإيثيلين هرمونًا طبيعيًا يساعد الفواكه على النضوج، ومع ذلك عند تخزين كميات كبيرة من الفاكهة معًا، يرتفع تركيز هذا الغاز مما يسرع من تلف الفاكهة، ولأن الموز حساس للغاية لغاز الإيثيلين ويفرز كميات كبيرة منه من سيقانه.يوصى بإبعاده عن الفواكه الأخرى.
تخزين الموز بجانب الحمضيات
يمكن تخزين الموز بجانب الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والليمون، لأنها لا تتأثر بغاز الإيثيلين، وفي المقابل، يجب تجنب تخزين الموز مع فواكه مثل التفاح والكمثرى، إلا إذا كان الهدف هو تسريع نضجها.
أيضاً، لا ينصح بتخزين الموز بجانب الأفوكادو ولعسل والمانجو والخوخ والبرقوق، إلا إذا كان الهدف هو تسريع نضج هذه الفواكه، كما يجب الحرص على فصل الموز عن الفواكه التي لا تحتوي على قشور واقية.