تُعد وجبة الإفطار غالبًا ما تُعتبر الوجبة الأهم في اليوم، ولكن بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، فهي ليست مجرد عادة صباحية، بل عنصر حاسم في تنظيم مستويات السكر في الدم وصحة الأيض بشكل عام.
وفقًا لموقع OnlyMyHealth، قد يبدو تخطي وجبة الإفطار أمرًا غير ضار، لكن ذلك قد يؤدي إلى مجموعة من الآثار السلبية، مثل تقلبات غير منتظمة في مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالجوع، واتخاذ خيارات غذائية غير صحية لاحقًا.
بالنسبة لمرضى السكري، فإن قدرة الجسم على تنظيم الجلوكوز بكفاءة تعتمد بشكل كبير على الالتزام بجدول غذائي ثابت. وعند تخطي وجبة الإفطار، قد يؤدي ذلك إلى مشكلات مثل ارتفاع سكر الدم أثناء الصيام، والإفراط في تناول الطعام في الوجبات التالية، مما يزيد من احتمالية حدوث مضاعفات.
التأثيرات على مستويات السكر في الدم
تخطي وجبة الإفطار يؤثر سلبًا على تنظيم مستويات السكر في الدم بعدة طرق:
- ارتفاع سكر الدم أثناء الصيام: ظاهرة “الفجر” تحدث عندما ترفع هرمونات مثل الجلوكاجون والكورتيزول مستويات السكر في الدم صباحًا. إذا تم تخطي الإفطار، يزداد ارتفاع السكر بشكل أكبر بسبب عدم تناول الكربوهيدرات التي تساعد في استقرار السكر.
- ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات: تخطي الإفطار قد يضعف قدرة الجسم على السيطرة على مستوى السكر بعد الوجبات، مما يؤدي إلى ارتفاعه بعد الغداء.
العواقب الأيضية
قد يؤدي تخطي الإفطار أيضًا إلى مشاكل أيضية خطيرة:
- خطر انخفاض السكر في الدم: عند تناول أدوية السكري مثل الأنسولين أو السلفونيل يوريا بدون تناول طعام، يزيد خطر انخفاض مستويات السكر بشكل خطير.
- الإفراط في الأكل: تخطي الإفطار يسبب شعورًا مفرطًا بالجوع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في الوجبات التالية، ما يعطل التحكم في مستويات السكر في الدم ويؤدي إلى تقلبات غير مرغوب فيها.
خلل هرموني
تعد وجبة الإفطار أساسية في تنظيم هرمونات الجوع مثل الجريلين واللبتين. وعند تخطيها، يختل توازن هذه الهرمونات، مما يؤدي إلى رغبة في تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية وفقيرة بالمغذيات، مما يساهم في عادات غذائية غير صحية.
توصيات لمرضى السكري
- تناول وجبة إفطار متوازنة: ينصح بتناول إفطار غني بالألياف والبروتين والدهون الصحية، مثل الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مع الأفوكادو، أو الزبادي اليوناني مع المكسرات، أو عجة الخضار مع شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب المتعددة. هذه الأطعمة تساعد في استقرار مستويات السكر طوال اليوم.
- تحديد توقيت مناسب للوجبات: من المهم تناول الطعام في فترات منتظمة لضمان استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب حدوث اختلالات أيضية.
باتباع هذه التوصيات، يمكن لمرضى السكري إدارة مستويات السكر في الدم بفعالية وتجنب المضاعفات الصحية المحتملة.