مع التقدم في العمر، تبدأ قدرات صحة الدماغ في التغيّر تدريجيًا، فيواجه الكثيرون بطئًا في الذاكرة أو تراجعًا في القدرة على التركيز، إلا أن الدراسات الحديثة تؤكد أن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على كفاءة الدماغ ومنع التدهور الإدراكي، خاصة بعد سن الأربعين، إذ يمكن لبعض الأطعمة الغنية بالمغذيات والمواد المضادة للأكسدة دعم الذاكرة وتعزيز صفاء الذهن بشكل ملحوظ.
كيف يتغير صحة الدماغ مع التقدّم في العمر؟
تشير آراء الباحثين، ومنهم أطباء الأعصاب مثل الدكتور ألكسندر زوبكوف، إلى أن تدفق الدم إلى الدماغ يبدأ في التباطؤ مع التقدم في العمر، بينما تنخفض مستويات بعض النواقل العصبية الأساسية مثل الدوبامين والسيروتونين والأستيل كولين، ما يؤثر على الذاكرة والمزاج والقدرات العقلية اليومية، كما يلعب الإجهاد التأكسدي والالتهاب منخفض الدرجة دورًا كبيرًا في حدوث التدهور الإدراكي، وفي المقابل، تؤكد الدراسات أن بعض الجوانب العقلية مثل الحكمة والمفردات تزداد قوة مع التقدّم في العمر.
أبرز الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ
تمتلئ الطبيعة بأطعمة قادرة على دعم الدماغ بفضل ما تحتويه من مركبات حيوية، ويؤكد خبراء التغذية أن إدراج هذه الخيارات في الروتين اليومي قد يحدث فارقًا كبيرًا في الذاكرة والتركيز.
1. الشاي بأنواعه
الشاي الأخضر والأسود يحتويان على مضادات أكسدة قوية مثل الكاتيكين والفلافونويدات، إضافة إلى مركب إل-ثيانين والكافيين، وهي عناصر تعمل معًا لتحسين التركيز ورفع مستويات اليقظة وتعزيز الذاكرة.
2. عين الجمل
يُعد من أغنى المكسرات بأحماض أوميجا 3 الدهنية ALA والمغنيسيوم، ما يساعد الدماغ على استخدام الطاقة بكفاءة، خاصة في المناطق المرتبطة بالذاكرة والوقاية من الزهايمر.
3. الفطر (عيش الغراب)
غني بمضادات الأكسدة مثل الإرغوثيونين وفيتامينات ب، وهي عناصر تحمي الخلايا العصبية من التلف الناتج عن الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
4. الأسماك الدهنية
السلمون والسردين والماكريل مصادر ممتازة لحمض DHA، الذي يعد حجر الأساس في تكوين خلايا الدماغ ودعم الذاكرة طويلة المدى.
5. التوت الأزرق
معروف بكونه أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية؛ إذ يحتوي على الأنثوسيانين، الذي يرفع القدرة على التذكر ويحارب شيخوخة الدماغ.
6. الخضروات الورقية
السبانخ والكرنب غنيان بفيتامين K وحمض الفوليك واللوتين، وهي مغذيات تساعد على إبطاء التدهور المعرفي.
أطعمة يجب تقليلها لحماية الدماغ
يحذر المتخصصون من الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة الغنية بالسكريات المضافة والدهون المتحولة والزيوت الغنية بأوميجا 6، لما تسببه من التهابات ومقاومة للأنسولين داخل الدماغ، كما تؤثر الأطعمة مرتفعة الصوديوم أو المحتوية على نترات وإضافات صناعية سلبًا على الذاكرة والتركيز.
نصائح عملية لصحة الدماغ أفضل
تناول المكسرات والفطر والشاي بانتظام.
الالتزام بتناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا.
زيادة الخضروات والفواكه الطازجة في النظام الغذائي.
خفض استهلاك الأطعمة المصنعة والمعلبة قدر الإمكان.
المصدر : تحيا مصر