في تحرك مفاجئ خالف توقعات السوق، شهدت أسعار البيض في مصر ارتفاعاً ملحوظاً خلال الساعات القليلة الماضية بمنتصف تعاملات اليوم السبت 21 فبراير 2026، المثير للدهشة أن هذا الارتفاع يأتي في وقت تشهد فيه المزارع وفرة كبيرة في الإنتاج بنسبة تجاوزت 25%، وهو ما وضع علامات استفهام حول آليات العرض والطلب الحالية، وسجلت كرتونة البيض زيادة قدرت بنحو 15 جنيهاً في الأسواق للمستهلك، لترتفع من مستويات 120 جنيهاً التي استقرت عليها مؤخراً إلى مستويات جديدة، رغم دخول دورات إنتاجية جديدة إلى الأسواق.
قائمة أسعار البيض اليوم في الأسواق (قطاعي وجملة)
جاءت الأسعار المحدثة لحظياً في محلات التجزئة والبورصة على النحو التالي:
- سعر البيض الأحمر: سجلت الكرتونة نحو 110 جنيهات في الجملة، بينما تصل للمستهلك بسعر 135 جنيهاً (بعد أن كانت تباع بـ 120 جنيهاً).
- سعر البيض الأبيض: استقر سعر الجملة عند 110 جنيهات، لتصل إلى يد المستهلك النهائي بنحو 130 جنيهاً.
- سعر البيض البلدي: يبدأ سعر الكرتونة من 135 جنيهاً في الجملة، ويصل للمستهلك بسعر يتراوح حول 150 جنيهاً.
- منافذ وزارة الزراعة: تقدم الوزارة حلاً اقتصادياً بتوفير الكرتونة بسعر مخفض يبلغ 105 جنيهات، ضمن مبادرة تخفيف الأعباء عن المواطنين.
اتحاد منتجي الدواجن: الإنتاج الجديد يواجه تكاليف النقل
علق الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، على وضع السوق مشيراً إلى أن الأسعار شهدت تراجعاً عاماً في الفترة الماضية من مستويات 165 جنيهاً بفضل الإنتاج الوفير. وأوضح أن تذبذب الأسعار الحالي يخضع لآلية العرض والطلب اللحظية، مؤكداً أن البيض سلعة “غير قابلة للتخزين”، مما يفرض ضخها في الأسواق فوراً.
وأشار الزيني إلى أن ارتفاع أسعار المحروقات ساهم في زيادة تكلفة النقل والشحن، وهو ما قد يفسر الفارق بين سعر المزرعة وسعر المستهلك النهائي. وتوقع أن تعاود الأسعار الانخفاض مجدداً مع زيادة ضخ كميات الإنتاج الجديد وتخطيه ذروة الطلب.
حلول مقترحة لاستقرار الأسواق ووقف الاستيراد
طالب خبراء الصناعة بضرورة دعم المربين للحفاظ على الاكتفاء الذاتي الذي حققته مصر في قطاع الدواجن والبيض. وشملت المقترحات ما يلي:
- منع استيراد الدواجن والبيض طالما يتوفر إنتاج محلي كافٍ.
- التوسع في فتح أسواق تصديرية جديدة لدعم المربين.
- التفعيل الجزئي لقانون منع تداول الدواجن الحية، والاعتماد على الدواجن المبردة لضبط الأسعار خلال فترات الذروة، خاصة مع اقتراب شهر رمضان.
تعليقات