يعد المنين واحدا من المخبوزات التي لقت رواجا كبيرا من قبل الكثير من الأشخاص، لما تتمتع به من طعم مميز ورائع، ويتم تحضيره من عدة مكونات بسيطة نجدها متوفرة في الكثير من المطابخ، فضلا على ذلك لها الكثير من الحشوات، ولعل أبرزها العجوة والتي تكسبها طعمًا شهيًا ومثاليًا، كما يعد من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى وقت طويل أثناء عمله الكثير، لذلك تبحث الأمهات كثيرا لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل المنين في المنزل بطعم يرضي جميع أفراد الأسرة، فاليوم نقدم لكم طريقة تحضيره بكل أسراره.
المقادير
يعد المنين من أنواع المخبوزات اللذيذة التي من الممكن أن تقدم إلى الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، ولذلك عليك توفير المقادير الآتية لتقديمه:
- كيلو دقيق
- نصف كيلو عجوة
- نصف كيلو زبدة مذابة
- كوب حليب
- ملعقتين حليب بودرة
- 2 من ملعقة زبادى
- معلقه كبيرة خميرة فورية
- معلقة صغيرة سكر
- نصف معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في البداية، نحضر بول عميقة ونضع بداخلها فنجان من الحليب ثم نضيف السكر والخميرة وملعقتين من الدقيق ويتم التقليب جيدا، بعدها نترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح للتخلص من أي شوائب، ويتم إضافتهم للخليط السابق مع الخميرة
ثم يضاف الزيت والسمنة ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة تشبه الرملة. - بعدها ننزل بخليط الخميرة بعد تفاعلها، ثم نضيف الحليب مع الزبادي ويتم العجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- نقوم بتغطية العجينة وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يتم تحضير العجوة من خلال فردها بالطول على شكل أصابع البقسماط
تقطع العجين كور متوسطة الحجم، ثم تفرد بالطول ونضع بداخلها أصابع العجوة ثم نلف العجينة على العجوة. - باستخدام السكينة يتم تقطيعها بالعرض، ثم ترص في صينية ويرش عليها السمسم.
- يتم إدخالها في الفرن على درجة 220 لمدة من عشر دقائق لربع ساعة.
شارك