أيام قليلة تفصلنا عن استقبال المولد النبوي فهو من المناسبات الدينية المهمة التي ينتظرها المسلمون من عام لآخر، فهناك بعض المراسم المرتبطة ارتباط وثيق بذكرى المولد النبوي الشريف، ولعل من أبرز عادات ذلك اليوم، تهافت الناس على شراء الحلوى من الأسواق والمحال التجارية المختلفة، لنشر السعادة والفرح على جميع أحبائهم، لكن بدلا من شرائها يمكن إعدادها داخل المنزل بمختلف أشكالها من خلال خطوات بسيطة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل من السمسمية بطعم مميز يرضي جميع أفراد الأسرة.
مكونات عمل السمسمية
تعتمد طريقة عمل السمسمية في المنزل بطعم يفوق التوقعات، على أسرار تطبقها مصانع الحلوى، يتم تحضير معظم حلوى المولد من أساس واحد هو سبب تماسك الحلوى حتى مع تعرضها لحرارة الجو، ويمكن تحضيرها في المنزل من خلال المكونات التالية:
- 2 كوب سمسم
- 2 كوب سكر
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة بيكربونات
- ملعقة عسل جلوكوز
- كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على نار متوسطة، يتم خلط كل من الماء والسكر ويترك هذا الخليط على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
- يتم إضافة كل الفانيليا والليمون ورشة الملح مع التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نقوم بوضع عسل الجلوكوز ويتم التقليب ثم يترك لمدة دقيقتين، ثم أخيرا نضيف الكربوناتو ويترك هذا الخليط جانبا حتى يهدأ قليلا.
- نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد، ثم ننزل بكمية مناسبة من خليط العسل السابق ويتم التقليم جيدا..
- ثم بفرد المكونات المتجانسة على مفرش من السيليكون ويتم تقطيعها إلى مستطيلات.
- يتم ترك الخليط السابق حتى يتجمد ويتماسك تمامًا، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه.
ويعتبر السمسم مصدرًا جيدًا لفيتامينات “B” مثل النياسين والثيامين و”B6″، وتلعب فيتامينات B دورًا في استقلاب الطاقة ويمكن أن تساعد في مكافحة التعب خاصة في الشتاء. علاوة على ذلك تشير بعض الدراسات إلى أن بذور السمسم يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على التحكم في أعراض داء مرض السكري ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل عام.