كرات التمر من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يسهل تحضيرها في مطبخك، حيث يتم إعدادها بطريقة عصرية وحديثة فضلا على ذلك من الممكن إضافة العديد من النكهات والتوابل المختلفة إليها حسب الذوق والرغبة، بالإضافة إلى مذاقها المميز الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، كما تعتبر من الأكلات التي تساعد على تزويد الجسم بالطاقة التي تجعله في صحة ونشاط، لذلك نوضح لكم اليوم طريقة عمل كرات التمر بطعم بيتي مميز.
مقادير كرات التمر
- كيلو عجوة طرية أو تمر طري منزوع النوى
- نصف كوب زبدة
- ملعقة كبيرة قرفة
- رشة قرنفل مطحون
- جوز هند ناعم
- فستق مطحون
- فول سوداني مطحون
- كاكاو خام
- رشة جوزة الطيب
- رشة حبهان مطحون
- سمسم
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتذويب الزبدة من خلال وضعها في وعاء مناسب على نار متوسطة وتترك حتى تمام الذوبان.
- بعد ذلك يتم وضع العجوة في وعاء الكبة مع التوابل ثم نضيف الزبدة المذابة، ويتم خفق المكونات حتى تتجانس وتنعم تماما.
- ترفع العجوة من الكبة وتشكل كرات متوسطة الحجم، ثم يتم تغليف كرات العجوة بالمكسرات أو جوز الهند أو الكاكاو أو السمسم من كافة الجهات وتقدم مع القهوة.
- تكرر الخطوة السابقة لحين انتهاء الكمية، ثم نضع كرات التمر في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد الكرات وتتماسك مدّةً لا تقل عن ساعة.
فوائد العجوة
- تقوية المناعة: بسبب احتوائها على العديد من المواد الغذائية الهامة من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة، فإن تناولها بانتظام يساعد على تقوية مناعة الجسم ومحاربة العديد من الأمراض والالتهابات.
- الوقاية من فقر الدم: ينصح بهذا النوع من التمر بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ويعود السبب في ذلك لاحتواء التمر على نسب عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء بكميات كافية يوميًا.
- الحماية من السرطان: قد يكون لتمر العجوة فوائد هامة جدًا في الوقاية من السرطانات والأمراض المزمنة المختلفة، وقد بدأت العديد من الدراسات تظهر أنه قد يكون للتمر تأثير مشابه لتأثير بعض أنواع المضادات الحيوية والأدوية المسكنة للألم كذلك.
شارك