اللانشون واحدا من الأطعمة التي لها قاعدة جماهيرية عريضة على مستوى البلدان المختلفة خاصة الأطفال، حيث المذاق المميز والطعم الرائع الذي لا يختلف عليه اثنين، فضلا على ذلك يعد من الأصناف التي يحبها الطلاب في اللانش بوكس، لكن يحذر الخبراء دائما من شراء اللانشون الجاهز، لذا يمكنك تعلم طريقة عمل اللانشون البيتي بخطوات سهلة وبسيطة في منزلك للحفاظ على صحة أطفالك مع انطلاق العام الدراسي الجديد، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل اللانشون البيتي بالدجاج بطعم أحلى من الجاهز وتكلفته بسيطة.
المكونات
- صدر دجاج مخلي مقطع
- 4 قطع جبنة مثلثات
- ملعقة كبيرة جيلاتين
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف كوب زيت
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- في البداية نضع كل من قطع الدجاج والجبنة والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ويتم الخفق جيدا ثم نضيف مكعب المرقة والزيت بالتدريج مع الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.
- بعد ذلك يتم تذويب الجيلاتين في الماء، ثم نضيفه على الخليط السابق، مع إضافة الثوم والبصل والفلفل والحبهان والملح.
- يتم الاستمرار في خفق جميع المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على عجين ناعم تماما.
- نبدأ بتشكيل الخليط الناتج عن طريق لفه على هيئة رول بداخل كيس حراري، بحيث يكون شكله أسطواني وطويل مما يسهل عملية تقطعيه عند تناوله.
- بعدها ضعي وعاء على النار به الماء حتى الغليان مع إضافة ملعقة من الملح والخل وورق اللوري، ثم ضعي رول اللانشون على نار متوسطة، واتركيه لمدة ساعة وربع على الأقل.
- انتظري حتى يصل اللانشون إلى درجة النضج، ثم نرفع اللانشون من الماء الساخن، ثم يترك خليط اللانشون حتى يبرد تماماً.
- نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ومن ثم ابدئي بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة السمك، وبذلك يصبح اللانشون جاهزاً للإعداد والتقديم.
شارك