الكرواسون هو واحد من أشهى المخبوزات التي يفضلها الكثيرون للاستمتاع بمذاقها الرائع، إذ يعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة سواء في الفطور أو العشاء، ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة، وأحد أبرز هذه النكهات هو الكرواسون بالجبن.
مكونات عجينة الكرواسون
- 500 جرام دقيق
- 250 مل حليب دافئ
- 7 جرام خميرة فورية
- 50 جرام سكر
- 10 جرام ملح
- 100 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
طريقة تحضير عجينة الكرواسون الهشة:
مكونات الحشوة:
- 200 جرام جبن شيدر مبشور
- 50 جرام جبن موزاريلا مبشور
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
خطوات تحضير العجينة
- اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الحليب الدافئ والخميرة، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الزبدة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
خطوات تحضير الحشوة
- اخلطي جبن الشيدر والموزاريلا في وعاء صغير.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك 1 سم.
- ادهني العجينة بالحليب المخفوق.
- رشي الحشوة على العجينة مع ترك 1 سم من الحواف خاليًا.
- لفي العجينة على شكل رول مع الضغط على الأطراف لإغلاقها.
- قطعي الرول إلى شرائح بسمك 2 سم.
- شكلي كل شريحة على شكل هلال مع ثني الأطراف إلى الداخل.
- رصي الكرواسون على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.