يعد الأرز أحد المكونات الأساسية في الوجبات اليومية، ويعتبر تضمينه في النظام الغذائي المتوازن أمرًا مهمًا، لكن بكميات محددة. ومن خلال تقرير نُشر على موقع myjuniper، تم التأكيد على تنوع أنواع الأرز، مثل الأرز الأبيض الأكثر شهرة، بالإضافة إلى الأرز البسمتي والبني والأسود، حيث يعتبر الأرز الأبيض المكرر الأكثر شيوعًا في الاستخدام.
أرز الحبوب الكاملة
وأشار التقرير إلى أن الأرز البني الكامل، المعروف أيضًا بأرز الحبوب الكاملة، هو الخيار الأكثر صحة، لأنه يحتوي على الحبة الكاملة التي تشمل النخالة والجنين والسويداء، وهي مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة. من بين أنواع الأرز الكامل الأخرى، نجد الأرز الأسود والأحمر.
الأرز البني
وبحسب التقرير، يعتبر الأرز البني الأفضل بين الأنواع الأخرى، ويعد الأنسب للأنظمة الغذائية والريجيمات، لاحتوائه على:
- البروتين: حيث يحتوي على أكثر من 2 جرام من البروتين.
- الكربوهيدرات: يحتوي على 23 جرامًا من الكربوهيدرات.
- البوتاسيوم: بكميات كبيرة.
- الكالسيوم: يحتوي على نسبة جيدة جدًا من الكالسيوم تتجاوز 9 جرامات.
- الحديد: أيضًا يعد مصدرًا جيدًا للحديد.
يتميز الأرز البني باحتوائه على النخالة، مما يزيد من نسبة الألياف بشكل ملحوظ، وعلى الرغم من احتوائه على سعرات حرارية أعلى من الأرز الأبيض، فإنه يعد أكثر فائدة بفضل الألياف والعناصر الغذائية الصحية التي يحتوي عليها، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ورغم أن البعض قد يتخوف من إدخال الأرز في النظام الغذائي بسبب محتواه من الكربوهيدرات، إلا أن الأرز البني يتمتع بفوائد غذائية عالية تساهم في تحسين معدل الأيض وتعزيز خطط الريجيم، حيث لا يسبب الشعور بالجوع أو النهم.