توضح الدكتورة سفيتلانا يرماكوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أنه من غير الممكن الحصول على الكمية الكافية من أوميجا 3 من خلال الطعام فقط.
كيف يحصل الجسم على الكمية الكافية من أوميجا 3؟
وتؤكد قائلة: “رغم أن أوميجا 3 موجودة في الأطعمة، يعتقد البعض أنه إذا تناول الشخص 200 جرام من السمك خمس مرات في الأسبوع، سيحصل على الكمية المناسبة من هذه الأحماض. لكن للأسف، هذا غير صحيح، لأن الشخص لا يتناول سمك السلمون البري وزيت كبد سمك القد يومياً. وبخلاف ذلك، تكون كمية أوميجا 3 التي يوفرها النظام الغذائي العادي قليلة جداً.”
وتشير إلى أن المأكولات البحرية المسلوقة أو المقلية تحتوي على نسبة ضئيلة من أوميجا 3، كما أن أساليب مثل التمليح والتدخين والتجميد والتعليب تؤدي إلى انخفاض تركيز الأحماض الدهنية بنحو 40%.
وتتابع: “تحتوي حوالي 2 كيلوغرام من الأسماك والمأكولات البحرية المعالجة حرارياً على الكمية اليومية المطلوبة من أوميجا 3، لكن من الصعب استهلاك هذه الكمية. إضافة إلى ذلك، قد يشكل الإفراط في تناولها خطراً على الصحة بسبب احتوائها على كميات كبيرة من المعادن الثقيلة. لذلك، يجب تناول أوميجا 3 بشكل مكملات غذائية لدعم الجسم، بينما تتوافر أوميجا 6 وأوميجا 9 بكميات كبيرة في الأطعمة العادية.”
ولتحديد الجرعة المناسبة، يوصى بإجراء اختبار مؤشر أوميجا 3، حيث قد يتطلب الأمر زيادة الجرعة في حال وجود أمراض معينة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم.