أكد خبراء من جامعة ليدز أن الأطعمة منخفضة الطاقة، الغنية بالعناصر الغذائية، تلعب دورًا كبيرًا في دعم عملية إنقاص الوزن. وفقًا للباحثين، فإن هذه الأطعمة تساهم في تقليل تناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.
وأظهرت دراسة أُجريت في جامعة ليدز أن تناول الأطعمة منخفضة الطاقة لمدة 14 أسبوعًا ساعد المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن على خسارة ما بين 5 إلى 6 كيلوغرامات. في الدراسة، ركز المشاركون على تناول الفواكه الطازجة، الخضروات، اللحوم الخالية من الدهون، الأسماك، البيض، والبقوليات، مع الحفاظ على استهلاك 1400 سعرة حرارية يوميًا.
وأشار العلماء إلى أن المشكلة الرئيسية التي يواجهها الأفراد الراغبون في فقدان الوزن هي الشعور بالجوع المستمر، مما يؤدي إلى تناول الكثير من الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، وبالتالي استهلاك العديد من السعرات الحرارية التي لا يستفيد منها الجسم. الأطعمة منخفضة كثافة الطاقة تساهم في الحد من هذه المشكلة بفعالية.
وخلال التجربة، أفاد المشاركون الذين تناولوا الأطعمة منخفضة الطاقة أنهم شعروا بشبع أكبر وقللوا من رغبتهم في تناول الأطعمة غير الصحية، مما ساعدهم على فقدان الوزن. هذه الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من الماء والبروتين والألياف، وهو ما يساهم في تقليل الشعور بالجوع. وأوضح العلماء أن التركيز يجب أن يكون على مكونات الأطعمة وليس فقط على محتوى السعرات الحرارية.
على سبيل المثال، 250 جرامًا من الجزر و20 جرامًا من الشوكولاتة يحتويان على نفس الكمية من السعرات الحرارية، ولكن الجزر يعد خيارًا أكثر صحة لمن يسعى لإنقاص وزنه.