أكد الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، نظرًا لغناه بفيتامين C وK، إلى جانب احتوائه على الألياف الغذائية.
فوائد البقدونس الصحية
- الألياف الغذائية الموجودة في البقدونس تساهم في تحسين حركة الأمعاء والهضم، كما تساعد على خفض مستوى الكوليسترول.
- فيتامين C يعزز من كفاءة الجهاز المناعي، وهو عنصر أساسي في الوقاية من الأمراض.
- فيتامين K يلعب دورًا مهمًا في تحسين سيولة الدم، ويساهم في تكوين وتجديد خلايا الدم، ما يجعله مفيدًا للأشخاص كبار السن الذين يعانون من مشاكل في تجلط الدم أو صعوبة في إيقاف النزيف.
تحذيرات طبية:
ينصح الدكتور أرزاماستسيف بتجنب تناول البقدونس في الحالات التالية:
- الحساسية أو عدم تحمل مكونات البقدونس.
- أمراض الجهاز الهضمي في حالة التفاقم.
- مشكلات في المرارة أو قنواتها.
دعم إضافي لصحة المفاصل:
من جهته، أوضح الدكتور ألكسندر سورجيك أن البقدونس، إلى جانب الكركم، السبانخ، البقول، الفواكه المجففة، المكسرات، والبذور، يساهم في الحفاظ على صحة المفاصل، خاصة مع التقدم في العمر.
هذا التنوع الغذائي يُشكل ركيزة مهمة في النظام الغذائي الصحي لكبار السن، ويدعم وقايتهم من العديد من المشكلات المرتبطة بالعمر.