يعد سمك الهامور المشوي بالأعشاب خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون الحميات الغذائية، حيث يقدم مزيجًا لذيذًا من النكهة والفوائد الصحية. غني بالبروتين ومنخفض في السعرات الحرارية، كما يتم تحضيره باستخدام الأعشاب الطبيعية التي تضيف طعمًا مميزًا دون الحاجة للدهون أو الصلصات الثقيلة. لذلك، تعتبر هذه الوصفة مناسبة للرجيم، لأنها تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تحقيق أهداف خسارة الوزن دون التضحية بالطعم.
طريقة تحضير سمك الهامور المشوي بالأعشاب للرجيم
المكونات:
تتبيلة السمك:
- 2 كيلو من سمك الهامور (مفتوح من الظهر ومنظف)
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من بهار السمك
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ربع كوب من عصير الليمون
خليط الشوي:
- 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة أرباع)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر (مقطع أرباع)
- 2 حبة طماطم (مقطعة أرباع)
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- نصف حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 2 حبة جزر (مبشور)
- 5 فصوص ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (مطحونة)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من بهار السمك
- ملعقة كبيرة من الملح
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
لتحضير التتبيلة: اخلطي الثوم المفروم، الكمون، بهارات السمك، البابريكا، الملح، وعصير الليمون في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم ضعي التتبيلة على سمكة الهامور وادعكيها من جميع الجهات.
غطي السمكة واتركيها لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
لتحضير خليط الشوي: ضعي البصل، الطماطم، البقدونس، الكزبرة الخضراء، الفلفل الرومي، الجزر، الثوم، وصلصة الطماطم في محضر الطعام وافرمي المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، بهارات السمك، عصير الليمون، وزيت الزيتون. امزجي المكونات جيدًا.
ضعي ورق القصدير في صينية الفرن، وضعي عليها سمكة الهامور. وزعي خليط الشوي فوق السمكة حتى تغطيها بالكامل.
اشوي السمكة في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
أخرجي السمكة من الفرن، وضعيها في طبق التقديم. قدميها ساخنة.