ابتكر فريق من العلماء في إيطاليا نوعًا جديدًا من البسكويت يحتوي على مكوّنًا طبيعيًا مرًّا، بهدف تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في دعم جهود فقدان الوزن.
وأوضح فريق البحث من جامعة Eastern Piedmont أنهم أضافوا مستخلصًا مرًا من نبات الشيح إلى بسكويت تقليدي بالشوكولاتة الداكنة بنسبة 16%، لاختبار تأثيره على الشهية والهرمونات المرتبطة بالجوع.
وشملت الدراسة 11 مشاركًا يتمتعون بصحة جيدة، تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: بسكويت كاكاو عادي، وآخر بنكهة مرّة مدعمة بالمستخلص النباتي. وبعد تناول كل نوع، قيّم المشاركون شعورهم بالجوع والشبع، كما تم تحليل مستويات بعض الهرمونات في أجسامهم.
ووفقًا لموقع «إندبندنت»، أظهرت النتائج أن البسكويت المدعم بالمستخلص المرّ ساعد على تقليل الشعور بالجوع قبل وجبة العشاء بشكل ملحوظ مقارنة بالبسكويت العادي، بالإضافة إلى ارتفاع هرمونات الشبع مثل GLP-1، الذي يتحكم في الشهية ومستويات السكر والهضم، وهو نفس الهرمون المستهدف في أدوية إنقاص الوزن مثل «ويغوفي» و«أوزمبيك».