النساء في المنزل يحرصن على طهي الطعام لأولادهم ولأسرتهم بمكونات صحية، بحيث تكون آمنة على صحتهم وفي نفس الوقت تقدم لهم فائدة مميزة، ونجدهن يتساءلن عن السمن البلدى أم زيت الزيتون من حيث الأصح والأكثر فائدة في طهي الطعام، ونوضح لكم في السطور التالية الأفضل منهم ومن هو الخيار الأول في طهي الطعام، فكونوا معنا.
السمن البلدى أم زيت الزيتون؟
يقوم زيت الزيتون والسمن البلدي بتقديم كلاهما فوائد صحية للجسم، حيث تحسين صحة الأمعاء وتحسين صحة القلب وغيرهم من الفوائد الصحة الأخرى، ولهذا يكون الاختيار بينهم صعب للغاية، ولكن بالنظر إلى الاثنين نجد أن الاختيار بينهم بناء على حاجة الجسم الشخصية والتي تختلف من حالة إلى الثانية، وتأتي أبرز المعلومات عنهم على النحو التالي:
السمن
هي عبارة عن زبدة تم تصفيتها وهي غنية بعدد من الفيتامينات القابلة للذوبان، وتحتوى على بكتيريا مفيدة تعزز من صحة الأمعاء، وهي خيار مثالي لطهي الطعام بدرجة حرارة عالية.
زيت الزيتون
وهو نوع من الزيوت الذي يقدم فوائد صحية كثيرة للقلب، وذلك بفضل الدهون الأحادية المودو به، والتي تعمل على تدعيم صحة القلب وأيضًا الأوعية الدموية به.
لماذ السمن قد يكون الخيار الأفضل؟
يتساءل الكثيرون عن السمن البلدى أم زيت الزيتون من حيث الفائدة الصحية، والأمر يتوقف على حاجة الجسم الشخصية، ولكن قد يكون السمن الخيار المفضل للبعض بسبب ما يلي:
- يمتلك السمن نقطة دخان حوالي 450 وهو يجعله مناسب للطهي والقلي في درجات الحرارة العالية، بينما زيت الزيتون أقل، فيكون مناسب للقلي العادي أو السطات أكثر.
- السمن حلي تمامًا من الكازين واللاكتوز، وبالتالي يكون أسهل في الهضم من زيت الزيتون.
- السمن يحتوي على نسب عالية من الزبدات والتي تحافظ على الهضم بطريقة صحية للجسم ويمنع أي التهاب بالمعدة.
- يعمل السمن على زيادة مناعة الجسم، حيث يمتلك حمض اللينوليك الذي يعمل على تعزيز المناعة في الجسم وفي نفس الوقت يمتلك خصائص مضادة للسرطان.