يعتبر الأرز المفلفل من الأطباق الرئيسية على كل مائدة طعام مصرية، فيتم تقديمه بجانب الكثير من الأطباق المشويات والخضار وفاهيتا الدجاج وغيرها، كما يمكن طبخه بأكثر من طريقة تناسب كل الأذواق، ولكن تواجه معظم السيدات مشكلة شائعة ألا وهي الفشل في طهي الأرز المفلفل اللامع ذو الطعم الرائع، لهذا نقدم لكم بشكل تفصيلي طريقة تحضير الأرز الأبيض الناعم والمفلفل بالتفصيل.
طريقة عمل الأرز الناعم والمفلفل
تبادر معظم السيدات بالبحث عن طريقة عمل الأرز الناعم والمفلفل ، وهنا نقدم لك الطريقة بالتفصيل:
مكونات الأرز المفلفل
- كوب واحد من الأرز المصري.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يتم تحضير طبق الأرز الأبيض الناعم والمفلفل من خلال الخطوات التالية:
- نضع السمن والماء والملح في إناء على النار مع الانتظار حتى الوصول لدرجة الغليان.
- لابد من غسل كوب الأرز جيداً وإضافته إلى مزيج الماء والسمن والملح.
- يتم تغطية الإناء ونترك الأرز يغلي قليلاً.
- بعد أن يتشرب الأرز الماء، يتم تهدئة النار مع تركه لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج حبات الأرز جيداً.
- إلى جانب ما سبق ذكره، هناك طريقة أخرى لتحضير الأرز الأبيض المفلفل وهي كالتالي:
- في إناء ذو حجم مناسب، نضع ملعقة من الزبدة أو السمن وننتظر حتى تنصهر تماماً.
- نضيف كوب الأرز المغسول ثم يتم التقليب حتى تغلف حبات الأرز بالمادة الدهنية جيداً.
- في التالي، نضيف الملح والماء، ثم يتم تغطية الإناء حتى يتشرب الأرز الماء
- يتم تهدئة النار حتى ينضج الأرز تماماً، وبهذا تكونين سيدتي قد تمكنتي من تحضير الأرز الأبيض المفلفل الرائع المذاق.
طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية
على هامش ما سبق ذكره، يمكن تحضير الأرز المفلفل بالشعرية عن طريق التالي:
- عدد كوبان من الأرز المصري.
- نصف كوب من الشعرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
- عدد 3 أكواب من الماء أو المرق.
- ملح.
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت أو السمن جيداً ثم نتبع التالي:
- نضيف الشعرية مع تقليبها حتى تصل إلى اللون الذهبي،مع الحرص على التقليب المستمر لتجنب احتراقها.
- نغسل الأرز جيدًا ونصفيه من الماء.
- نضيف الأرز إلى القدر مع الشعرية المحمصة مع تقليبه حتى يمتزج الزيت مع الأرز.
- نضيف الماء أو المرق الساخن، ثم نضيق الملح حسب الرغبة.
- نترك الخليط يغلي على نار عالية حتى يتشرب الأرز معظم الماء.
- يتم تغطية القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً.