يعتبر البسكوت من أشهر أنواع الحلويات التي تتواجد في مختلف الثقافات حول العالم ويتميز بشعبيته الكبيرة بين الناس سواء كانوا كبارًا أو صغارًا وخاصة الأطفال الذين يعشقون تناوله مع كوب من الحليب أو الشاي ويعتبر البسكوت خيارًا لذيذًا ومغذيًا حيث يحتوي على مكونات مفيدة مثل الحليب والزبدة وفي هذا المقال سنستعرض طريقة بسيطة وسهلة لتحضير بسكوت الشاي في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات المطلوبة لتحضير بسكوت الشاي في المنزل
لتحضير بسكوت الشاي تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية وهي كالتالي:
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من النشا
- كوب من الزبدة الطرية
- كوب من سكر البودرة
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقتان صغيرتان من سائل الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان
خطوات التحضير
لتحضير بسكوت الشاي اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير قم بخفق الزبدة مع سكر البودرة وسائل الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا ويتحول لون السكر إلى اللون الفاتح.
- بعد ذلك أضف البيضة إلى الخليط واخفق جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع الزبدة والسكر.
- في وعاء آخر امزج الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح والقرفة والقهوة ثم قم بإضافة هذا المزيج الجاف إلى الخليط الرطب واستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد أن تتكون العجينة يمكنك إضافة الكاكاو أو أي نكهات أخرى حسب الرغبة بعد ذلك اجمع العجينة بيدك وشكلها على هيئة كرة.
- استخدم نشابة لفرد العجينة بين ورقتين من ورق الخبز أو طبقتين من البلاستيك الشفاف حتى تصل إلى سمك نصف سنتيمتر ويمكنك استخدام قواطع البسكوت لتشكيل العجينة إلى أشكال مختلفة ويفضل عمل فتحات باستخدام شوكة.
- رص قطع البسكوت في صينية الخبز ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية ويترك البسكوت في الفرن حتى تحمر الأطراف بشكل خفيف.
- بعد الانتهاء من الخبز اترك البسكوت في الصينية حتى يبرد تمامًا قبل نقله إلى علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته.
نصائح لنجاح بسكوت الشاي
لضمان نجاح إعداد بسكوت الشاي يفضل اتباع بعض الملاحظات الهامة:
- تأكد من جودة الدقيق المستخدم حيث يؤثر ذلك على قوام البسكوت.
- استخدم مقاييس دقيقة ويفضل استخدام كوب مقياس بسعة 240 مللي لتر.
- اترك جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط.
- نخل سكر البودرة قبل الاستخدام لتفادي أي تكتلات.
- لا تضف دقيقًا لفرد الكاكاو بل استخدم المكونات كما هي.
- تجنب عجن العجينة أكثر من اللازم فمجرد جمعها يكفي.
- إذا كانت العجينة لزجة يمكن وضعها في الثلاجة لتسهيل العمل بها.
- تأكد من ترك مساحة كافية بين قطع البسكوت أثناء خبزها.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بمذاق بسكوت الشاي اللذيذ في أي وقت سواء كان كوجبة خفيفة أو كتحلية مع الضيافة.