القهوة الصباحية: دعم هضمي وميكروبيوم صحي لحياة أطول

لا يقتصر دور فنجان القهوة الصباحي على منحنا النشاط لبدء يوم جديد، بل قد يقدم أيضاً دعماً كبيراً لمليارات البكتيريا النافعة التي تسكن جهازنا الهضمي. فتشير دراسات متزايدة إلى أن القهوة قد تؤثر إيجابًا على صحة البكتيريا المعوية، ما ينعكس بصورة إيجابية على الصحة العامة وربما يساهم في إطالة العمر.

تؤكد اختصاصية التغذية والطب الوظيفي، نيكولا شيبروك، أن الميكروبيوم يضم أنواعًا هائلة من “البكتيريا الجيدة” التي تعمل معاً لدعم صحة الإنسان. هذه الكائنات الدقيقة ترتبط بتحسين الصحة الأيضية، والمساعدة في إدارة الوزن، وحتى دعم الصحة النفسية، كما أن القهوة تحتوي على مركبات تعمل كمواد بريبايوتيك، أي أنها تغذي البكتيريا النافعة وتوفر لها كل ما يلزم للنمو وأداء وظائفها الحيوية.

لماذا تُعد القهوة مفيدة صحيًا للأمعاء؟

يظهر أن تأثير القهوة على الميكروبيوم المعوي، وهو مجموعة البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، يتم عبر آليات متعددة. أولاً، يعمل الكافيين كمنبه قد يزيد من تنوع البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وهو أمر يرتبط بشكل إيجابي بتحسن صحة الجهاز الهضمي. وتوضح اختصاصية التغذية نيكولا شيبروك أن زيادة التنوع البكتيري في الأمعاء مؤشر إيجابي جدًا على صحتها.

في دراسة حديثة نُشرت عام 2023، كشفت النتائج أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يتمتعون بتنوع أكبر في البكتيريا المعوية، مع ارتفاع مستويات البكتيريا النافعة وانخفاض أنواع أخرى قد ترتبط بمشكلات هضمية. كما ربطت أبحاث سابقة شرب القهوة بزيادة أنواع البكتيريا المفيدة التي تساهم في هضم الألياف وتدعم المناعة بشكل فعّال.

لا يقتصر تأثير القهوة على الكافيين فقط، بل تحتوي أيضًا على البوليفينولات، وهي مركبات نباتية قوية مضادة للأكسدة تساعد على تقليل الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف. من أبرز هذه المركبات حمض الكلوروجينيك، الذي تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني غير المرتبط بالكحول، وقد يدعم أيضًا التحكم السليم بالوزن.

إضافة إلى ذلك، أظهرت دراسات أن الكافيين قد يساعد على تحفيز حركة القولون، مما يساهم في تحسين انتظام حركة الأمعاء لدى بعض الأشخاص، ما يعزز صحتهم العامة بشكل ملحوظ.

كم كوبًا من القهوة يُنصح بشربه يوميًا؟

تشير دراسة تناولت المعمّرين في “المناطق الزرقاء”، وهي مناطق يرتبط سكانها بطول العمر مثل سردينيا في إيطاليا وإيكاريا في اليونان، إلى أن معظم هؤلاء كانوا يشربون ما بين كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة السوداء يوميًا. يرى الخبراء أن هذا المعدل قد يكون الأمثل صحيًا، بينما يُعد خمسة أكواب الحد الأقصى لمعظم البالغين الأصحاء.

لكن الخبراء يشددون على أهمية الانتباه إلى كمية الكافيين المستهلكة. فالحد الأقصى الموصى به يوميًا يبلغ حوالي 400 ملغ من الكافيين. تجاوز 600 ملغ قد يرتبط بظهور مشكلات صحية مثل الأرق وارتفاع ضغط الدم، مما يتطلب الحذر الشديد والانتباه لكمية الكافيين.

يختلف محتوى الكافيين بحسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها. فنجان القهوة المحضر في المنزل قد يحتوي عادة بين 70 و140 ملغ من الكافيين، بينما قد تحتوي بعض أنواع القهوة الجاهزة أو التجارية على كميات أعلى بشكل ملحوظ. ومن المثير للاهتمام أن الإسبريسو غالبًا ما يحتوي على كمية كافيين أقل مما يعتقده الكثيرون مقارنة ببعض أنواع القهوة الأخرى، على الرغم من نكهته المركزة والقوية.